食品安全國標必須盡快與發(fā)達國家接軌
本周，不僅鉻超標的“毒膠囊事件”持續(xù)發(fā)酵，食品安全事故也出現(xiàn)了令人驚懼的“井噴”現(xiàn)象。
雖然中國人早已經被層出不窮的問題食品鍛煉出了鋼鐵般的神經，但當著名的立頓茶包被曝光殘留多種有毒農藥時，人們的心還是不由自主地擰了一下——這么著名的品牌，如此規(guī)模的跨國公司，居然也會出問題。而當央視曝光“來伊份”的多種蜜餞產品添加劑嚴重超標時，大家更是驚呆了——要知道，連鎖店遍地開花的“來伊份”，可是一向標榜自己“價高質優(yōu)”的。
這兩起食品安全事件，牽涉“立頓”和“來伊份”兩個著名品牌。立頓的生產商稱，所謂農藥殘留超標，完全符合中國的食品安全標準，只是不符合歐盟的標準而已。而“來伊份”在有毒蜜餞遭曝光后，也采取了無條件退貨、封殺供貨商這樣的應對措施。但這兩起事件給消費者造成的心理陰影，恐怕不會那么輕易消除——“立頓”不能喝，“來伊份”不能吃，恐怕將成為很多消費者下意識的自我保護。《中國青年報》等媒體更是哀嘆于我國食品行業(yè)事故層出不窮，直指食品已經進入“比賤時代”。
食品安全事故頻發(fā)，很重要的一個原因就是監(jiān)管部門嚴重瀆職。比如“來伊份”杭州供貨商生產的有毒蜜餞，長期以來，杭州當?shù)厝恕安怀悦垧T”已經成了心照不宣的常識，但當?shù)乇O(jiān)管部門卻似乎對此一無所知。連普通老百姓都知道蜜餞有問題，監(jiān)管部門卻始終裝聾作啞，想想看，有這樣的監(jiān)管，黑心廠商怎能不大行其道？有毒蜜餞如此，其他的那些問題食品，何嘗不是如此？
除了監(jiān)管者瀆職，導致問題食品頻出的重要原因，還有我國食品安全國家標準長期偏低，此次立頓在國內國外搞兩套標準，就讓這個問題再度凸顯出來。事實上，立頓茶包被指所含的高毒農藥，在很多發(fā)達國家早已經禁用。但記者的調查卻遺憾地發(fā)現(xiàn)，關于這些農藥的使用，我們的食品安全國標中并沒有做出明確規(guī)定，而立頓茶包所含的農藥殘留，雖然的確不符合歐盟標準，但卻符合我國的食品安全標準。
這樣的調查結果，讓人尷尬無比——為什么在食品安全問題上，偏低的國標總是讓我們淪為二等國民？立頓搞國內國外雙重標準，你當然可以指責他不珍惜自己的聲譽，但最根本的問題，顯然還是在我們的食品安全國標上——如果它能向歐盟等發(fā)達國家的標準看齊，跨國企業(yè)何來搞雙重標準的空間？
其實，我國食品安全國標標準偏低，已經是個老問題，很多起食品安全事故，都直指這個問題。但怪異的是，我們卻從來看不到食品安全國標向發(fā)達國家看齊的決心和行動。這里面的真正問題，在于食品行業(yè)的低標準發(fā)展催生的利益阻礙和管理惰性。
此前我國出臺生乳新國標的時候，就被輿論指為與發(fā)達國家差得太遠。標準制定者當時的一個解釋是，如果標準定得太高，很多中小牧場就生產不出達標的生乳，所以出于我國奶牛養(yǎng)殖業(yè)的現(xiàn)狀考慮，生乳新國標是符合國情的。這看起來是為了保護奶農的利益，其實純粹是一派胡言——食品安全國標怎能向行業(yè)利益妥協(xié)？民眾的健康，又怎能為了“保護落后的生產者”而犧牲？莫非身為中國人，就注定要吃比別人次的東西？但質疑歸質疑，現(xiàn)實卻是，不僅是生乳標準，其他諸多食品安全方面的國標，都在保護行業(yè)利益和“國情特殊”的幌子下長期偏低。此次立頓茶包事件，只不過再次揭開了這個蓋子而已。
現(xiàn)在產業(yè)升級是熱詞，“與國際接軌”更是被一些部門成天掛在嘴上。既然如此，為什么食品安全國標不能以發(fā)達國家為標準整體升級？為什么在保護民眾吃得放心這一點上，不能馬上與發(fā)達國家接軌？難道我們能接軌的，僅僅是越來越高的油價？
食品安全國標長期偏低，背后是食品行業(yè)的低水平發(fā)展，是讓民眾為食品行業(yè)野蠻生長支付代價。這樣的思維，固然能夠催生出一些所謂的國內食品業(yè)巨頭，但紙永遠包不住火，食品行業(yè)低水平發(fā)展沒有前途�？纯茨切┰涳L光無限的國內乳制品行業(yè)吧，在三聚氰胺事件之后，市場份額已經被洋奶粉搶占了多少。低水平發(fā)展如果成為一個封閉的怪圈，那么，不僅消費者深受其害，就連那些食品生產企業(yè)，最后也只能是搬石頭砸自己的腳——一旦出事，沙堆上的大廈往往就會轟然倒塌。以此而言，不管是為了讓中國人吃得放心，還是為了食品行業(yè)的長遠利益，長期偏低的食品安全國標，都應該盡快高標準起來，整個食品生產行業(yè)，也必須盡快走出低標準和野蠻生長的怪圈。不用擔心高標準會讓很多企業(yè)受不了——這些受不了高標準的企業(yè)，本身就應該被市場淘汰，而不是在低標準的保護下繼續(xù)傷害消費者。
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