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　　近日，江蘇省南京市江寧區(qū)工商局出臺《大型超市設(shè)立獨立食品銷毀間指導(dǎo)意見》，對銷毀不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品和超過保質(zhì)期食品的操作流程進行細(xì)致規(guī)范，這在南京市尚屬首例。

　　該指導(dǎo)意見要求轄區(qū)內(nèi)大型超市須建立獨立食品銷毀間，對超市過保質(zhì)期的預(yù)包裝食品、生鮮食品、生產(chǎn)日期標(biāo)注不清等近10類食品下架、銷毀，進行規(guī)范化處置；銷毀間內(nèi)應(yīng)配置粉碎機、電腦、監(jiān)控攝像頭、清洗池、電子秤、分類垃圾回收箱；記錄被銷毀食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、批號、銷毀時間、銷毀方式方法、承銷人、監(jiān)銷人等，經(jīng)營者一并保留可供追蹤的影像資料等。