根據(jù)國家營養(yǎng)調(diào)查結(jié)果,我國居民既有營養(yǎng)不足,也有營養(yǎng)過剩的問題,特別是脂肪、鈉(食鹽)、膽固醇的攝入較高,是引發(fā)慢性病的主要因素。作為強(qiáng)制性的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn),《通則》規(guī)定除個(gè)別被豁免的種類外,預(yù)包裝食品企業(yè)必須給食品貼上含有營養(yǎng)信息的標(biāo)簽,能量、核心營養(yǎng)素(蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉)的含量是必須標(biāo)注的內(nèi)容。同時(shí),過去群眾常在食品中見到的所謂'高鈣'、'低脂'等信息也不能再隨意標(biāo)注,而相應(yīng)營養(yǎng)素含量必須達(dá)到《通則》規(guī)定的值內(nèi)。
如何讀懂'營養(yǎng)標(biāo)簽'
據(jù)相關(guān)專家介紹,營養(yǎng)素參考值(NRV)是用于比較食品營養(yǎng)成分含量高低的參考值,專用于食品營養(yǎng)標(biāo)簽。如一種食品標(biāo)注每100克中脂肪含量的營養(yǎng)素參考值為50%,那就意味著食入100克該食品,可以滿足人體一天對脂肪標(biāo)準(zhǔn)需求的50%.
采編:robot_se 文章來源:四川在線