因?yàn)榧幽么笕溯^為喜歡在連鎖商店購物,所以大部份的超級市場都是由大集團(tuán)連鎖經(jīng)營的,加拿大的超級市場大至上分為三類:貨倉式超級市場、地區(qū)性超級市場、及少數(shù)民族超級市場。
1.貨倉式超級市場:這種貨倉式超級市場通常占地數(shù)十萬平方尺,用接近批發(fā)的價錢售賣各特大家庭裝的食物,家庭用品、衣服、家具、甚至電器用品。這類超市在一個城市里通常只會有兩至三間分店,而且位于離市中心較遠(yuǎn)而沒有公共交通公具的地區(qū)。因加拿大天氣寒冷,很多家庭都習(xí)慣每星期甚至每月駕駛車輛到這些貨倉式超級市場購買大量食品及日用品。
2.地區(qū)性超級市場:這些地區(qū)性超級市場規(guī)模較少,但分店遍布每一個社區(qū),有些地區(qū)甚至?xí)腥了拈g屬于不同集團(tuán)的地區(qū)性超級市場。因?yàn)樨泜}式超級市場只會售買家庭裝的東西,一些小家庭通常會到這些地區(qū)性超級市場購買份量較少的食物及用品。而且這類超市分店較多地點(diǎn)方便,加上一些新鮮食品如肉類,水果等等存放期較短,所以很多人都會每隔數(shù)天到這類超級市場購買新鮮食物。但因?yàn)榈貐^(qū)性超級市場規(guī)模較少,所以產(chǎn)品的售賣價錢會較高! 3.少數(shù)民族超級市場:最后一種是售賣非主流食品的超級市場,通常都是家庭式經(jīng)營的。因?yàn)榧幽么笫且粋多元文化社會,所以這類售賣民族食品的超級市場擁有很大的生存空間。這類型的超級市場規(guī)模通常比地區(qū)性超級市場較少,而且只會售賣某一種民族的食品及只會售賣少量主流社會的西方食物。因?yàn)榇蟛糠萆贁?shù)民族超級市場都是家庭式經(jīng)營,所以全市甚至全國只會有一家商店。
中國大陸超市文化
其實(shí),中國大陸是在世界上比較遲引入超級市場的發(fā)展,在開始超市的發(fā)展前,中國大陸人民多數(shù)在一些雜貨店購買日常生活的貨品。但當(dāng)90年代初期,超市文化漸漸“入侵”中國大陸,外國的超市開始進(jìn)駐經(jīng)營,如法國的家樂福超市。再后幾年時,已有中國大陸的獨(dú)家超市公司,如在廣州天河首次開業(yè)的好又多量販等。而回歸后的香港一早就已興起超市文化,故香港一些超市,如百佳等亦有北上開設(shè)分店。中國大陸的超市多數(shù)為大型式,與香港的小店不同。中國大陸超市的貨品多至有電器的售賣,一般中國大陸超市至少有2至3層,中國大陸人們已習(xí)慣往方便的超市,而少去街邊的雜貨店。然而,中國大陸為了“綠色奧運(yùn)”而執(zhí)行的“零膠袋措拖”減少了人們在超市購物。
頂級超市
臺灣的頂級超市,過去以附設(shè)在百貨公司的超市為主,但短短的一年間,港商惠康百貨和遠(yuǎn)東集團(tuán)不約而同先后引進(jìn)Jasons Marketplace、c!ty'super頂級超市。這些高舉著頂級超市旗幟的品牌,互相較勁的重點(diǎn),不再是誰家的商品便宜,而是誰家的商品較獨(dú)特、稀有,服務(wù)較貼心,可以籠絡(luò)頂級消費(fèi)者的心。
港商c!ty'super進(jìn)駐遠(yuǎn)企購物中心,其中生活用品有高占8成自國外進(jìn)口,5%至20%為獨(dú)賣商品,美食則有5成自國外進(jìn)口,商品平均售價較一般超市貴出1成至1成5。
日商松青超市經(jīng)營團(tuán)隊(duì),自創(chuàng)MATSUSEI精致超市品牌MATSUSEI特別強(qiáng)化進(jìn)口商品比重,強(qiáng)化產(chǎn)地直送的生鮮蔬果與水產(chǎn)比例,并在賣場內(nèi)引進(jìn)亞都麗致面包、蛋糕,京兆尹熟食、甜品等高品味的專柜進(jìn)駐。
同源自香港血統(tǒng)的Jasons頂級超市,其中臺北101的Jasons,進(jìn)口商品達(dá)45%,有8成為歐美商品、2成為日系商品,店內(nèi)獨(dú)賣的商品則占15%。